产品属性

• 丙酸：

• 执行标准：GB 1886.210-2020

• 分子式：C₃H₆O₂

• 中国编码：S0294

• 化学结构：

• 其他法规管理：FEMA：2924； JECFA：84； COE：3； CAS：79-09-4

质量标准

使用范围、使用量及用途

1、   按GB 2760-2020，可按生产所需适量配制各种食品、香精，在粮食中用量为1.8 mg/kg。按FEMA规定，可用于软饮料、冰制食品、奶酪、糖果，用量在1.2-600mg/kg。

2、丙酸存在于发酵物中。在白酒中8-24mg/L，浓香型白酒中含量偏高。本制品在白酒与乙酸等酸类协调配合，使酒体后味有浓感、甜味、具有后劲。