产品属性

• 丁酸：

• 执行标准：GB 1886.121-2020

• 分子式：C₄H₈O₂

• 中国编码：S0296

• 化学结构：

• 其他法规管理：FEMA：2221； JECFA：87； COE：5； CAS：107-92-6

质量标准

使用范围、使用量及用途

1、按GB 2760-2020规定，可按生产所需适量配制各种食品、香精。用量按正常生产需要，一般在糖果中用量82mg/kg；口香糖中60-270mg/kg；烘烤食品中32mg/kg；人造奶油中18mg/kg；冷饮中6.5mg/kg。

2、丁酸在白酒中为主要呈味的酸味剂之一，其白酒中含量一般在8-150mg/L，其中浓香型白酒中含量高。本制品是白酒后味悠长、醇厚、清爽的重要呈味物质。