产品属性

• 庚酸：

• 执行标准：GB 29938-2020

• 分子式：C₇H₁₄O₂

• 中国编码：S0308

• 化学结构：

• 其他法规管理：FEMA：3348； JECFA：96； COE：28； CAS：111-14-8

质量标准

使用范围、使用量及用途

1、按GB2760-2020规定，为允许使用的食品用香料，可配制各种食品用香精。用量按FEMA规定(mg/kg)：饮料和冷饮2.0；糖果、明胶甜食和布丁6.0；焙烤制品8.0；人造奶油5.0；蜜饯和涂抹食品2.0。

2、本品天然存在于许多植物中，啤酒花、奶制品及发酵制品中。在白酒中一般含量在4-11mg/L。本制品在白酒中使酒体后味协调、增厚，与其他酸类物质协调起到圆润酒体、后味悠醇的作用。