苯乙醇

产品特点:

    在白酒中,与其它香味成分配合,在喷香中起协调作用。除本身的作用外,对乙醛、乙缩醛的喷香起重要作用。

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  • 产品简介

产品属性

  • 苯乙醇:

  • 执行标准:GB 1886.192-2020

  • 分子式:C8H10O

  • 中国编码:S0034

  • 化学结构:

  • 其他法规管理:FEMA:2858; JECFA:987; COE:68; CAS:60-12-8

质量标准

使用范围、使用量及用途

1、按GB 2760-2020规定,使用量为1400mg/kg,在糖果、含乙酸饮料、冰制食品中均可使用。

2、在白酒中,为清香型的主体香,其含量可高达2326mg/kg;在浓香型白酒中其含量在1000-1500mg/kg之间。其嗅感和味感在50%  (V/V)脱臭乙醇中,1000mg/L时似醚香、果香,味辣、涩;100mg/L时略有醚样、有淡的果香。

3、在白酒中,与其它香味成分配合,在喷香中起协调作用。除本身的作用外,对乙醛、乙缩醛的喷香起重要作用。


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