想知道香精香料的主要用途和使用范围?

     随着我国经济的发展和国民生活水平的逐步提高,我国香精香料供需双向增长,香精香料行业市场规模不断扩大。

     香精香料是一种能通过嗅觉或味觉感知香味的有机化合物,也称为香料原料。香料和香精不是人们生活中的直接消费品,而是作为配套原料添加到其他产品中,以提高产品质量。

    工业香精广泛用于橡胶、塑料、玩具、鞋材、佛香、熏香、文具、化学溶剂、油漆涂料、油墨、胶水、纺织皮革等行业。工业香精主要分为液体香精、粉末香精和颗粒香精。工业香精的特点是香味粗、香味浓、耐高温、留香持久。用于掩味增香,提高产品质量,使产品达到良好的卖点。

     食用香料是一种能够给食物添加香味的混合香料,食用香料在食品工业生产中添加量很小,但是能够让食品更加美味。食用香料是食品工业生产食品香味的主要来源,在食品的工业生产中具有重要的作用。食用香精香料在食品工业中的应用极大地提升了人们对食品的品质追求,促进了现代食品工业的发展。


  食用香精香料在食品工业中应用广泛,且食用香精香料的种类多种多样,根据其香味类型、状态、用途等有不同的分类方法


  (1)按食用香料的香味类型分类,主要有柑橘型香料、薄荷型香料、果香型香料,肉类,蔬菜类,坚果类,酒类,等等。


  (2)按香料状态分类,主要有水溶性香料,是各种天然香料或合成香料调成的香基,易溶于水。油质香料,一般是将植物油等香基稀释而形成的油质香料。


  (3)乳化香料,乳化香料是在油性香料中添加一定的乳化剂和稳定剂,在水中分解为颗粒状,具有香味清新,具有一定时长的香味效果,且在水中具有一定的扩散性,在使用过程中可加入着色剂。


  (4)粉末香料,粉末香料主要有两种制作方法。是一种以乳糖为载体,把香基混在一起后在单体上制造出来;另一种是将香基做成乳化香料,用干燥喷雾制成。粉末香料便于使用和传输,但是在储存中容易吸收水分结块,导致腐败变质。


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